Miesiąc: Styczeń 2017

Krewetki na „ryżu” z korzenia pietruszki AIP paleo

8 składników łatwy

Swego czasu panował duży szał na robienie ryżu z kalafiora, ale co jeśli kapuściany smak tego warzywa nie do końca nam odpowiada i nie łączy się zbyt dobrze z innymi potrawami? Rozwiązania nie trzeba szukać długo. Trwa sezon na warzywa korzeniowe i korzeń…

Złe ziarna

Podstawowym założeniem diety paleo jest szkodliwy wpływ ziaren na szczelność jelita. Stwierdzenie to nie jest wyssane z palca lecz ma solidne podłoże naukowe. Zacznijmy od tego, że ziarna nie chcą być jedzone i wykształciły w tym celu mechanizm obronny, który polega na prowadzeniu wojny…

Spaghetti bolognese na makaronie z cukinii AIP paleo

16 składników średni

Jednym z produktów, za którym najbardziej się tęskni na protokole jest pomidor. Ze względu na zawartość substancji takich jak lektyny i saponiny wpływają one niekorzystnie na układ immunologiczny i przyczyniają się do nieszczelności jelitowej. Z tęsknoty za pomidorami powstał mój przepis na spaghetti bolognese, który jest eksplozją…

Cynamonowe bułeczki ze śliwką

17 składników  

Kiedy próbowałam robić kluski śląskie z batatów stwierdziłam, że połączenie batata z mąką kokosową nadaje się na deser. I nie myliłam się. Bułeczki są bez grama cukru w jakiejkolwiek postaci, a mimo tego można nimi zaspokoić pragnienie słodyczy. Są miękkie i wilgotne…

Zielona sałatka

7 składników  łatwy

To bomba smakowa i witaminowa, którą mogłabym jeść miskami. Same kolory warzyw w sałatce sprawiają, że jem ją oczami zanim podam na stół. Trzeba uważać, bo w jedzenie sałaty można się nieźle wciągnąć. Zielone warzywa liściaste zaliczają się…

Kurkuma latte

6 składników   łatwy

Kurkuma, kokos i cynamon łączą siły w złotym mleku. Kojąca i przyjemna latte do sączenia w długie zimowe wieczory. Przyda się zwłaszcza w okresie przeziębień i grypy, aby podnieść odporność. Ajurwedyjski napój o cudownych właściwościach w moim wydaniu to mieszanka mlek kokosowych,…

Ciasto kokosowe z kremem z batatów

13 składników  średni

Zazwyczaj wymyślenie dobrego przepisu na ciasto wymaga kilku podejść, a tutaj był sukces za pierwszym razem. To poczwórne zwycięstwo. Po pierwsze przemycamy w przepisie warzywa, po drugie smakuje zupełnie jak domowe ciasto „u cioci na imieninach”, po trzecie warstwa kremowa jest…

Nieziemsko dobra lasagne AIP paleo

22 składników 40min  średni

To warzywno-mięsny majstersztyk, którym Włosi mają zwyczaj celebrować życie. Można pomyśleć, że nie da się stworzyć lasagne w wersji AIP paleo bo czym zastąpić sos pomidorowy, beszamel i makaron naraz. Przypomina to nieco jazdę autem bez kół. Jakiś czas myślałam…