Tygrysie kulki

Migdały ziemne, inaczej cibora jadalna lub orzech tygrysi to jedyny produkt „orzechopodobny” dozwolony na protokole. W rzeczywistości nie są one orzechami lecz bulwami.

Były wykorzystywane już w kuchni starożytnego Egiptu. Mają przyjemny słodki posmak i dlatego idealnie sprawdzą się w deserach. Na dodatek mają wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Przede wszystkim zawierają bardzo dużo błonnika, więcej niż quinoa czy nasiona chia. Działają jako prebiotyk – dobre bakterie w przewodzie pokarmowym czerpią z nich energię. Mają zdolność zwalczania patogenów takich jak salmonella czy E coli. Pomagają regulować poziom cukru we krwi, a więc są wskazane dla cukrzyków. Są świetnym źródłem białka, magnezu, witamin E i C oraz zdrowych tłuszczów. Obecnie przeżywają swój wielki powrót do łask i wchodzą do grona superfoodów. Jak widać lista zalet jest długa, nie mam więc żadnych wyrzutów przegryzając je parę razy dziennie. Natomiast kiedy łączę je z daktylami połowa z nich od razu musi od razu trafić do zamrażarki, żeby nie zostały skonsumowana przeze mnie na poczekaniu. A kulkami należy się po prostu delektować i poczuć jak czas na chwilę staje w miejscu, kiedy rozpływają się w ustach.