Sałatka jarzynowa z sosem vinaigrette z awokado

14 składników  łatwy

Odkąd pamiętam była na każdym świątecznym stole. Chciałam stworzyć coś podobnego lecz bez jajka i majonezu i udało się. Bierzemy warzywa z rosołu, dodajemy parę chrupkich składników, a wszystko polewamy sosem z awokado. Kiedy zrobiłam ją po raz pierwszy, zjadłam natychmiast wszystko zanim udało mi się zrobić zdjęcie. Znaczy, że smaczna.

Oczywiście gotowane warzywa nie muszą pochodzić z rosołu. Równie dobrze można je po prostu ugotować w wodzie do miękkości. Chrupkie dodatki do sałatki to moja propozycja. Można sobie je dowolnie modyfikować. Kiedy nie mam świeżych warzyw, dodaję jedynie ogórka kiszonego i też jest smacznie.

Sałatka jarzynowa z sosem vinaigrette z awokado

  • Poziom:  łatwy
  • Przygotowanie:  20 min

Składniki:

  • 2 gotowane marchewki
  • 1 gotowana pietruszka
  • ½ gotowanego selera
  • ½ jabłka
  • 1 ogórek kiszony
  • 4 rzodkiewki
  • ½ kalarepy (opcjonalnie)
  • 1 awokado
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki wody źródlanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • ½ łyżeczki octu jabłkowego
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku lub natki

Przygotowanie:

  1. Składniki na sałatkę kroję w kostkę - marchew, pietruszkę, seler, jabłko, ogórka kiszonego, rzodkiewki, kalarepę i 1/2 awokado.

  2. Robię sos vinaigrette. Blenduję oliwę, 1/2 awokado, wodę, sok z cytryny, ocet jabłkowy i sól. Zblendowanym sosem polewam sałatkę. Dodaję posiekany szczypiorek lub natkę i mieszam.

Wskazówki:

Podana w towarzystwie szynki prosciutto stanowi idealne śniadanie.

 

 

4 komentarze
    1. Świetnie 🙂 Uwielbiam ją od pierwszego razu i jem kilka razy w tygodniu. Jeszcze nigdy mi się nie znudziła, bo zawsze można podmienić jakieś składniki dla urozmaicenia. Pozdrawiam 🙂

  1. Też jestem wielbicielką sałatki jarzynowej i przyznam że przepis mnie nie zawiódł przepyszna ja zamiast rzodkiewki użyłam małego buraczka gotowanego.

Zostaw komentarz

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.