Jedną z głównych ról systemu autoimmunologicznego jest obrona organizmu przed ciałami obcymi. Jeśli nasze jelita są nieszczelne i przepuszczają duże, niestrawione cząstki pokarmu, organizm rozpoznaje je jako wroga i idzie z nimi na wojnę. W pewnym momencie system autoimmunologiczny jest już tak przeforsowany, że zaczyna atakować własną tkankę. Prawdopodobnie taki scenariusz zachodzi w przypadku przewlekłego zapalenia tarczycy Hashimoto.
Gluten to najbardziej problematyczne dla organizmu ciało obce, które w rzeczywistości jest białkiem i znajduje się w ziarnach takich zbóż jak pszenica, żyto, jęczmień, orkisz. Każda cząstka glutenu przedostająca się do krwiobiegu wywołuje reakcję obronną organizmu i stawia system autoimmunilogiczny na baczność.
Prawdziwe nieszczęście jednak polega na tym, że struktura molekularna glutenu przypomina bardzo strukturę tarczycy. Mówiąc językiem bardziej naukowym ma on podobną sekwencję aminokwasów. Stąd nasuwa się wniosek, że organizm w którymś momencie zaczyna mylić się i zamiast glutenu atakuje tkankę tarczycy co wywołuje stan zapalny w organie. Zjawisko to otrzymało nazwę mimikry molekularnej lub reakcji krzyżowej. Uważane jest ono za czynnik wpływający na rozwój chorób autoimmunologicznych.
Niestety osoby, u których zdiagnozowano zapalenie tarczycy Hashimoto muszą wykluczyć z diety gluten. To podstawowe minimum, na które trzeba się zdobyć, żeby wyciszyć reakcje zapalne w organizmie. Jeśli stanie się to w początkowych stadiach choroby istnieje duża szansa, że nastąpi jej remisja.
Disclaimer: tekst powstał jedynie w celach informacyjno-edukacyjnych i nie może zastąpić porady pracownika służby zdrowia.
EDIT: ARTYKUŁ POWSTAŁ, GDY PRÓBOWAŁAM SIĘ LECZYĆ MEDYCYNĄ ALTERNATYWNĄ, JEDNAK NIE PODZIAŁAŁA ONA NA WSZYSTKIE DOLEGLIWOŚCI TOWARZYSZĄCE HASHIMOTO. OBECNIE LECZĘ SIĘ Z WIELKIM SUKCESEM DZIĘKI KSIĄŻKOM I WSKAZÓWKOM MEDICAL MEDIUM.